Just Viv.

親愛的吾皇:

第一篇就來教你我常做的烤牛排吧！

基本上只要肉質夠好，有點過熟都還是可以很好吃

所以是一道簡單而且成功度很高的主食唷～

只吃牛排一定不夠你吃，可以考慮在超市買一些現成的熟食或沙拉做搭配

也可以自己燙些花椰菜、做義大利麵一起吃喔！

材料：

美麗的牛排　  看人數（看你想吃多大塊就買多大）

蒜頭              3、4顆

胡椒粉           適量

海鹽              適量

橄欖油           適量

道具：

平底鍋

烤盤

錫箔紙

Step 1.

牛排最好都是當天買囉~Safeway, Whole Food 和 Trader Joe's都有賣切片的室溫牛排

前一天買回來的話可以冰冷藏，要煮之前先拿出來30 mins退到室溫

把室溫(就是摸起來沒有冰冰)的牛排兩面先灑上胡椒粉和海鹽，量取決於你的口味囉!

(Whole Food, Rib Eye Steak, 這兩片約$26)

Step 2.

把撒好鹽和胡椒的牛排先放著

然後拿出三四五顆蒜頭

水洗->擦乾->去頭尾->切片

Step 3.

要準備煎牛排前先記得預熱烤箱 (400度)

記得烤盤要先拿出來鋪好鋁箔紙喔!

接著重頭戲要來囉!!!

首先大火熱平底鍋，鍋熱得差不多的時候倒油

油熱得差不多的時候放蒜片進去

如果蒜頭有劈哩啪啦的跳跳跳就代表鍋和油都夠熱

這時侯就可以把牛排放下去囉！

重點--->牛排兩面只要各煎30-50秒就好，依牛排的大小、厚度決定 (圖一那兩片我兩面各煎了50秒)

就看兩面煎完的時候是不是從外表看不到生肉就OK了！

（這個油和蒜片的量是給兩塊牛排的～）

在煎的時候蒜頭可以先撥旁邊

或下牛排前先拿起來以免太焦，蒜頭煎太久會苦喔！

Step 4.

等兩面各煎30-50秒後就要進烤箱囉~

熄火後把牛排放上先前鋪好錫箔紙的烤盤上

再把蒜片均勻的鋪在牛排上

放進烤箱後兩面各烤4分鐘 (比較後的話可以個多烤30秒)

Step 5.

烤完後就跟配菜一起擺盤就大功告成啦!!!!!